Learn how to make delicious Chicken Biryani on Variety Vantalu. <br /> <br />Chicken Biryani is popular throughout the subcontinent. It's generally made with spices, rice, and meat. <br />Today learn how to prepare spicy restaurant style Chicken Biryani. <br /> <br />Ingredients: <br /> <br />For Marination of Chicken <br /> <br />3 to 4 Table Spoons of Yogurt/ పెరుగు <br />1 tsp. Red Chilli Powder/ ఎర్ర కారం పొడి <br />1 tsp. Turmeric Powder/ పసుపు <br />1 tsp. Garam Masala Powder/ గరం మసాలా పొడి <br />1 tbsp. Ghee (Clarified Butter)/ నెయ్యి <br />2 to 3 Tbsp. Fried Brown Onions/ వేయించిన ఉల్లిపాయలు <br />2 Boneless Chicken Breasts (Approx. 250 gms)/ చికెన్ బ్రెస్ట్ <br /> <br />For the Biryani <br /> <br />2 tbsp. Oil/ నూనె <br />2 tbsp. Ghee (Clarified Butter)/ నెయ్యి <br />8 to 10 whole Black pepper corns/ నల్ల మిరియాలు <br />4 to 5 whole Cloves/ లవంగాలు <br />4 to 5 smashed Cardamoms/ ఏలకులు <br />2 pcs Star Anise/ అనాస పువ్వు <br />2 to 3 Bay Leaves/ బిర్యాని ఆకు <br />1 Big Onion Chopped length wise/ ఉల్లిపాయ <br />2 to 3 Green Chillies Split/ పచ్చి మిర్చి <br />1 tsp. Red Chilli Powder/ ఎర్ర కారం పొడి <br />1 tsp. Turmeric Powder/ పసుపు <br />1 tsp. Garam Masala Powder/ గరం మసాలా పొడి <br />2 to 3 Tbsp. Fried Brown Onions/ వేయించిన ఉల్లిపాయలు <br />Some Chopped Mint/ పుదీనా <br />Some Chopped Coriander/ కొత్తిమీర <br />2 to 3 strands of Saffron soaked in Milk/ కుంకుమ పువ్వు <br />2 to 3 tsp. Rose Water/ రోస్ వాటర్ <br />2 cups Boiled Basmati Rice/ ఉడికించిన బాస్మతి బియ్యం <br /> <br />Method: <br /> <br />To marinate the chicken: <br /> <br />- In a vessel, put some yogurt, red chili powder, turmeric powder, garam masala powder, ghee (clarified butter), dried fenugreek, fried brown onions and salt and mix everything together to prepare the marinade. <br />- Take chicken breasts and cut them into small pieces. <br />- Put the pieces into the marinade and marinate them well. <br /> <br />To make biryani: <br /> <br />- In a pan, put some oil and ghee and heat them well. <br />- Put some peppercorns. cloves, slightly smashed cardamom, star anise, bay leaves, cumin seeds into it. <br />- Add some sliced onion, split green chilli (as per taste), red chilli powder, turmeric powder, garam masala, coriander powder and salt and mix them all nicely. <br />-
